食品加工および技術ジャーナル

付加価値の概要

アーティチョーク（Cynara scolymus）：超音波抽出と抗酸化物質の定量

• ファビオラ・マロン・メルカド

付加価値の概要

イラクのバスラ県における食中毒の一般的な細菌および真菌による原因の発生率調査

• レハム・ムハンマド・ムスタファ・アルモサウィ

付加価値の概要

パーキンソン病患者にとって加工ムクナ豆の栄養価は悲劇

• スレシュ・シヴァージ・スーリヤワンシ

付加価値の概要

災害と共存し、テクノロジーに対処する バングラデシュの貧困層に食糧安全保障と栄養を与える農業をアグリビジネスシステムへと変革し、数百万人にイノベーションをもたらす

• AZM ナズムル イスラム チョウドリー

付加価値の概要

西カメルーンのモルモット (Cavia porcellus) の Pennisetum purpureum に関連するモリンガ オレイフェラ穀物を含む飼料の摂取

• ジュメッシ・トボウ フランス ジーナ

付加価値の概要

人工知能技術を用いた土地の整地における環境指標の予測

• イシャム・アルズブ

付加価値の概要

栄養補助食品の標準化と調和、および食品業界におけるHR-Ms分析の応用

• ヘマンド・アラヴィンド

付加価値の概要

油脂を識別するためのトコール

• ザフラ・トゥヒディヤン

付加価値の概要

食品媒介性人獣共通感染症 - 世界的な視点

• アビラシャ・ショウリー

付加価値の概要

ナミビアにおける食糧安全保障と食の安全

• ホセア・シャアニカ

付加価値の概要

輸出先における有機バナナのコロナ菌群を減らすための予防戦略および/または管理の概要

• ホセ・デュラント・ベハラノ

付加価値の概要

トゥルシー植物

• イスラール・アフマド

付加価値の概要

食品の終末糖化産物は内分泌かく乱物質となる可能性がある：現代および将来の世代への新たな脅威

• グナ・ラヴィチャンドラン

付加価値の概要

食品媒介病原体に対する植物化学物質の抗クオラムセンシング能

• プラタップクマール・シェッティ・ハラディ

付加価値の概要

キトサンナノシリカ複合果皮コーティングによるマンゴー（Mangifera indica L. cv Carabao）皮の拡散特性への影響

• カミーユ・ゴンザレス・アカバル

付加価値の概要

保存と品質基準

• エリザベス・ヴィンバイ・ムングワリ

付加価値の概要

食中毒性原虫性疾患の治療と予防におけるリッピア・グラベオレンス・クント（メキシコオレガノ）抽出物の潜在的応用

• ラミロ・キンタニージャ・リセア

付加価値の概要

タウリン含有; 健康のためにカスタマイズされた機能性食品と栄養補助食品

• R.C.グプタ

付加価値の概要

カプサイシノイドの潜在的な臨床応用

• アディル・カーン

付加価値の概要

ピスタシア・レンティスカス油は、ブレオマイシンと酸化ストレスによって引き起こされるラットの肺線維症を予防する

• アイサニ・ナデム

付加価値の概要

食品と栄養のプロテオミクス

• スダ・バンソード

付加価値の概要

ハイドロコロイドを使用した触覚による食品鮮度インジケーターの開発

• ジョルジャ・ラチ

付加価値の概要

スパイスとハーブの汚染：適切な健康のための治療法

• アミット・クリシュナ・デ

付加価値の概要

パーキンソン病管理における加工ムクナ豆の栄養上の利点

• スレシュ・シヴァージ・スーリヤワンシ

付加価値の概要

発展途上国における食品の安全性と法律に関する懸念（ジンバブエ）

• ニャシャ・チワラ