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目的と範囲
Journal of Food Processing & Technologyは、食品加工、食品技術、食品の安全性、食品産業、食物アレルギー、食品微生物学、食品バイオテクノロジー、食物アレルギー、食品中毒、食品強化、食品に関連する分野の記事を掲載する国際オープンアクセスジャーナルです。ナノテクノロジーなど。