食品加工および技術ジャーナル

概要

栄養補助食品の標準化と調和、および食品業界におけるHR-Ms分析の応用

ヘマンド・アラヴィンド

食べ物は、あらゆる人の人生において重要な役割を果たしています。食べ物は、身体だけでなく精神にも栄養を与え、あなたを形作ります。グローバリゼーションの時代において、「栄養補助食品」、「機能性食品」、「健康食品」、「薬用食品」、「医薬品」などの用語は、今日多くの注目を集めており、非常によく説明され、高く評価されています。その中でも、「アーユル・栄養補助食品」は、製品の主な供給元です。残念ながら、標準化プログラムの欠如と、原材料の不純物混入や純度の悪習により、生産側が少し弱体化しています。西洋でアーユルヴェーダが広まるにつれ、マッサージオイル、お茶、化粧品、栄養補助食品、ハーブ製剤など、数え切れないほどのアーユルヴェーダ製品が市場に登場しています。製品の品質に関する疑問は完全に正当であり、その理由の1つは、メディアがすでに品質欠陥（重金属汚染、残留農薬など）について何度も報道していることです。このような状況では、栄養補助食品の品質と均一性は、適切な標準化手順を通じてのみ達成できます。標準化に加えて、HRMS などの機器や技術を賢明に使用すると、原材料に含まれる農薬やその他の有毒汚染物質の検出にかかる時間を短縮できます。国内および国際市場での製品の標準化により、消費者が実際の場所を考慮することなく、あらゆる面で一貫性のある同じ製品を入手できるようになります。