食品加工および技術ジャーナル

雑誌について

h5 インデックス: 17

h5-中央値: 26

NLM 固有 ID: 101649944

コペルニクス指数: 84.45

食品加工と技術には、食品加工業界で原材料を食品に変換したり、他の形態に変換したりするために使用される一連の物理的、化学的、または微生物学的方法と技術が含まれます。Journal of Food Processing & Technology は、食品加工、食品技術、食品安全、食品産業、食品アレルギー、食品微生物学、食品バイオテクノロジー、食品アレルギー、食品中毒、食品強化、食品ナノテクノロジーなど、幅広いトピックをカバーしています。オリジナルの研究論文を公開するためのオープンアクセス プラットフォームを提供し、食品の加工や技術を含むさまざまな分野における重要な研究を迅速に普及します。

このジャーナルには、著者がジャーナルに貢献するためのプラットフォームを作成するための専門分野が幅広く含まれており、編集局は、出版の品質のために、投稿された原稿の査読プロセスを約束します。

Journal of Food Processing & Technology はオープンアクセスのジャーナルであり、食品のあらゆる分野における原著論文、レビュー記事、事例報告、短いコミュニケーションなどの形式で、発見と現在の開発に関する最も完全で信頼できる情報源を発行することを目的としています。この分野では、世界中の研究者が制限やその他の購読なしでオンラインを通じて自由に利用できるようになります。

このジャーナルは、査読プロセスの品質のために編集追跡システムを使用しています。編集追跡システムは、オンライン原稿投稿、レビュー、追跡システムです。レビュー処理は、Journal of Food Processing & Technology の編集委員または外部の専門家によって実行されます。引用可能な原稿を受理するには、少なくとも 2 人の独立した査読者の承認とその後の編集者の承認が必要です。著者は原稿を提出し、できれば出版までの進捗状況をシステムを通じて追跡できます。査読者は原稿をダウンロードして編集者に意見を送信できます。編集者は、投稿/レビュー/改訂/出版のプロセス全体を管理できます。

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