発酵技術

固体発酵

(SSF) は、食品、製薬、化粧品、燃料、繊維産業で利用される生体分子の製造方法です。これらの生体分子は、主に、この目的のために厳選された固体支持体上で増殖した微生物によって生成される代謝産物を単位としています。この微生物の培養技術は、液体発酵または浸漬発酵に代わるもので、主に産業用途に使用されています。

固体発酵の関連ジャーナル
発酵技術、バイオテクノロジーとバイオマテリアルのジャーナル、分子生物学、系統発生学と進化生物学のジャーナル、分子遺伝医学のジャーナル、微生物バイオテクノロジー、微生物学の洞察、産業バイオテクノロジー。