発酵技術

乳酸発酵

乳酸発酵は、アルドヘキソースとさまざまな六炭糖（また、六炭糖の二糖、例えば二糖や乳糖）の領域単位が細胞エネルギーに再生され、物質も吸収される有機プロセスである可能性があります。これは、一部の微生物や筋肉細胞などの動物細胞で起こる嫌気性発酵反応です。化学元素が細胞内に存在する場合、いくつかの生物は発酵を回避して細胞呼吸に耐えることができます。しかし、通性嫌気性生物は、化学元素の存在下でも発酵し、呼吸に耐えることができます。化学元素が贈られてミトコンドリア内で好気性代謝が進行している場合でも、ピルビン酸が代謝されるよりも早く蓄積すると、発酵が進行してしまうことがあります。とにかく起こる。

乳酸発酵
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