発酵技術

発酵の進歩

発酵技術は、反応の単純さ、特異性の高さ、低コスト、および応用の柔軟性により、長い間好まれてきた有機プロセスです。流行の産業は、技術やバイオテクノロジーの進歩によって発酵の本質的な原理を補完し、さまざまな生化学物質、生体分子、バイオ燃料の組み立てへの応用を増やしています。発酵の応用分野ユニットは、ワイン、チーズ、パン、ビールなどの食品の軌道を、高価値の化学物質、医薬品原料、食品関連化学物質へと迅速に突破します。さらに、炭化水素コストの上昇と燃料埋蔵量の枯渇により、ドロップイン化学代替品を製造するための手頃な価格で簡単な発酵プロセスが必要となる強力な根拠が生まれています。「企業内およびチュートリアル部門それぞれで分析の取り組みが活発化しています。この分析のアナリストは、主にエネルギー、公益事業、特殊化学薬品、処方薬業界における発酵アプリケーションによって推進されていると述べています。「エネルギー、特に多くのバイオ燃料は、コスト競争力のあるバイオエタノールを提供するために発酵技術を適用することに大きな関心を持っていることを明らかにしています。」

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