発酵技術

酵素の生産

酵素生産 発酵技術は、エネルギー、材料、医薬品、化学、さらに食品ビジネスに応用できる化合物の生産に微生物と酵素を利用する分野です。物質やエネルギーの生産に必要な発酵プロセスは代々使われてきた単位ですが、新たな発酵プロセスの創出や発展は容易ではありません。

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