発酵技術

発酵技術には幅広い分野が含まれますが、このプロファイルの中で、エネルギー、化学、材料、医薬品、食品分野で応用できる化合物の生産のための微生物および/または酵素の使用をターゲットにしています。発酵プロセスは何世代にもわたって使用されてきましたが、エネルギーと材料の持続可能な生産には革新と新しい発酵コンセプトの開発が求められています。

発酵技術関連雑誌

化学技術およびバイオテクノロジーのジャーナル、微生物学的方法のジャーナル、分子栄養および食品研究、ヨーロッパ臨床栄養ジャーナル、農業および食品情報ジャーナル、微生物学年報、BMC微生物学、魚生物学ジャーナル、食品製造効率、食品品質および優先、食品科学および技術研究、栄養生化学ジャーナル