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オープンアクセスジャーナル
食の安全・安心
食品の安全性と食品の安全性は、人間の生活の質に重大な影響を与える相互に関連する概念であり、これらの両方の領域に影響を与える外部要因が数多くあります。食品の安全性は、病気や怪我を防ぐための食品の取り扱い、調理、保管の多くの側面を含む包括的な用語です。その傘下には、食品の安全性の化学的、微小物理学的、微生物学的側面が含まれます。
食品の安全・安心に関する関連雑誌
食品分析法、食品生物物理学、ASABE 論文集、食品科学技術国際、穀物化学、米国食品技術ジャーナル、食品栄養研究の進歩、食品保護の動向、AOAC インターナショナルジャーナル。