食品加工および技術ジャーナル

研究論文

ソルガムの長期貯蔵のための貯蔵ピット「ポロタ」の構造と機能 - エチオピア、ディラシェ特別ウォレンダの貯蔵ピットの事例研究

• 砂野結衣

研究論文

レンズマメ（Lens culinaris Medik.）の誘発突然変異体および突然変異雑種に関する農業形態学的研究

• クマール S と ラメシュ B

研究論文

ヒマワリの種の異なる割合の添加が鶏組織の脂肪酸組成に与える影響

• マワダ・マフフード、ハジェル・トラベルシ、ハーレド・セベイ、サドク・ブフチナ

研究論文

グアバの果肉を配合したシリアルバーの栄養価向上の検討

• ジャハンゼブ M、アティフ RM、アーメド A、シェザド A、シドラ、ナディーム M

研究論文

ダブルスクリュー豆乳石臼の設計

• シュー・ペンユン、チャオシュン、ジャン・ハイヨン

研究論文

異なる形態の大麦の補給が、自然牧草を与えられたハラゲ高原羊の飼料摂取量、消化率、生体重変化、屠体特性に与える影響

• セファ・サロ、メンギストゥ・ウルジ、ゲタチュウ・アニムト

研究論文

加工によるヒエとアワの特性変化への影響

• ナズニ・Pとショバナ・デヴィ・R

研究論文

PCR アッセイによる市販家禽肉から分離されたサルモネラ菌の invA 遺伝子の検出

• インドゥ・シャルマとカシミール・ダス

研究論文

ジャガイモデンプンとオレンジベシクル粉から押し出し成形で製造された第3世代スナックの微細構造

• トバル＝ヒメネス X、アギラル＝パラスエロス E、ゴメス＝アルダパ カリフォルニア、カロ＝コラレス JJ

研究論文

クルミの内殻中の没食子酸の抽出率に対する異なる溶媒の影響（メタノール、エタノール）

• サダフ・ソルタニ・アルデスタニ、アリ・アクバル・セーフ・コルディ、アリ・バジリ、ホセイン・アタール

研究論文

セイヨウトチノキ（Aesculus indica）種子の物理的および組成的特性の評価

• サイード IR、スクチャーン S、サクセナ DC

総説

ラホールのさまざまな食品施設における現在の食品安全慣行の評価

• ムハンマド・シェバズ