食品加工および技術ジャーナル

研究論文

ロイコノストック・メセンテロイデスから精製した抗リステリアバクテリオシン101と抗リステリアバクテリオシン103を使用したフレッシュオレンジジュースの生物学的保存

• Backialakshmi S、Meenakshi RN、Saranya A、Jebil MS、クリシュナ AR、クリシュナ JS、スガンティ ラマサミー

総説

食品廃棄物の嫌気性消化によるバイオガス生産：メタン含有量を増やすバイオリアクターの比較レビュー

• Oliveira F と Doelle K

総説

水系胃腸炎の生態疫学と制御：レビュー

• シディク F、イクバル A、サビール H、マンズール M、フセイン I、マフムード MS、アフマド SI

研究論文

女性料理人の炒め作業に適した曲がったハンドルの調理用スパチュラの人間工学的設計

• スウェイピー・ウー、チェンシン・ヤン、チアホイ・リン、パイカン・パイ

研究論文

ダイエットアプリコットジャムの機能特性と製造

• タリク・カマル、サナ・カーン、ムハマド・リアズ、メナズ・サフダル

研究論文

エチオピアの小麦製粉産業の副産物からの付加価値製品の開発

• イェムスラッハ・イシャク・G・ツァディクとシメリス・アドマス・エミール

研究論文

グレープフルーツの皮から抽出したペクチン質の分画と物理化学的性質

• フダ・アブダラ・モハメドとバビカー・エル・ワシラ・モハメド

研究論文

ゴルガーン市のさまざまなチーズから分離された乳酸菌の主な腸内病原菌に対する拮抗効果の調査

• モジタバ・ヌーリ、ナスリン・シャホセイニ、スーデ・シャホセイニ、アリ・ファラフバクシ、マリヘ・ナムジュ

研究論文

乾燥キャッサバスライス（アバチャ）の物理的特性とシアン化水素含有量に対するプロセス変数の影響

• イシウ CN、オビエグブナ JE、イグウェ EC

研究論文

半乾燥野菜入りミートローフ：加工と保存に関する研究

• インコロナート AL、コンテ A、ガンマリエロ D、マッテオ アレッサンドロ デル ノビレ

研究論文

異なるレベルのショ糖-ブドウ糖混合物がグアババーの全体的な品質に与える影響

• アシュバラ・シャコール、ムハンマド・アユーブ、サイード・ワハブ、マジッド・カーン、アルサラン・カーン、ジアウル・ラーマン

研究論文

精密農業: 今日の農家のための明日のテクノロジー

• シャキラ・バヌ

研究論文

麦芽ソルガム・大豆複合粉：製造、化学的および物理化学的性質

• イスラミヤット・フォラシャド・ボラリンワ、オラニヤンSA、アデバヨLO、アデモラAA