食品加工および技術ジャーナル

概要

水系胃腸炎の生態疫学と制御：レビュー

シディク F、イクバル A、サビール H、マンズール M、フセイン I、マフムード MS、アフマド SI

ウイルスおよび細菌の病原体は、世界中で水系胃腸炎の原因物質であると思われます。水系胃腸炎は、先進国および発展途上国における生産性の低下と罹患率の主因です。ウイルスおよび細菌の水系胃腸炎に関する広範な疫学的調査とデータ分析の欠如は、この疾患の制御における大きな障害となっています。胃腸炎の負担は、高齢者人口と比較して、子供および免疫不全者で最も高くなります。基本的に、ロタウイルス、ノロウイルス、ペスチウイルス、大腸菌、リステリア菌、ペスト菌、クロストリジウム・ディフィシル、コレラ菌、エロモナスハイドロフィラは、世界中で水系胃腸炎の主な原因生物です。このレビューでは、水系病原体とその重要性に関する現在の知識、世界的な蔓延、宿主、原因物質、関連する危険因子、臨床的兆候と症状、病気と闘うための従来の診断ツールと分子診断ツール、効果的な治療法への最近のアプローチ、胃腸炎を引き起こすこれらの感染性物質を制御するための新しい革新的な方法について議論します。