食品加工および技術ジャーナル

研究論文

高齢者向けの新しい複合大豆飲料：技術プロセスと使用

• マリーナ・V・パラジーナ、ナタリア・G・プレホワ、エフゲニヤ・S・フィッシュチェンコ、エレナ・I・チェレヴァチ、ラリサ・A・テクチェワ

研究論文

ヨーグルト培養物とプロバイオティクス培養物がマンゴー大豆強化プロバイオティクスヨーグルト（Msfpy）の物理化学的および官能的特性に与える影響

• アルワリア・シルピとクマール・P

研究論文

スズフリースチール缶に保存された調理済みカレーの微生物研究

• プシュパラジャン N、バラダラジャン D、サウンダラパンディアン P

研究論文

異なる加工前処理と異なる乾燥条件におけるオクラの特性

• アデソジ・マシュー・オラニヤンとバミデル・デビッド・オモレヨミ

研究論文

高静水圧および熱死滅時間ディスクで処理したリンゴジュース中の大腸菌 O157:H7 およびサルモネラ属菌の膜損傷および生存率低下

• ダイク・O・ウクク、山本和隆、Md・L・バリ、スダルサン・ムコパダヤ、ビジェイ・ジュネジャ、川本真志

研究論文

抗菌包装フィルムの開発と特性評価

• ジナシュ・アセファとシメリス・アドマス

研究論文

エチオピア、オロミア州アダマタウンのアルシ牛の牛肉の微生物量の評価

• アス・ゲベイフ、モハメド・ユスフ、アメハ・セブシベ

研究論文

パセリ（Petroselinum Crispum）とディル（Anethum graveolens）の葉に含まれるいくつかの生理活性化合物に対するマイクロ波処理の影響

• サハル・M・カメル

研究論文

アロエベラ、アオンラ、ショウガジュースのブレンドから作られた治療用即席飲料（RTS）の開発と保管研究

• サシ・クマール・R、ラメシュ・C・レイ、プロデュット・クマール・ポール、スレシュ・CP