食品加工および技術ジャーナル

研究論文

グアバパルプ、リンゴパルプ、砂糖溶液の異なる濃度が常温でのブレンドレザーの保存安定性に与える影響

• シェール・ハッサン・カーン、アルサラーン・カーン、ウズマ・リタフ、アブドゥル・サタール・シャー、モハメド・アリ・カーン、モハメド・ウスマン・アリ、ファラク・ナズ・シャー、ジーシャン・マクブール、ムハンマド・アドナン、スマヤ・ラニ

研究論文

トマト品種「ボンビーノ」に対する干ばつストレスの影響

• シェール・ハッサン・カーン、アルサラーン・カーン、ウズマ・リタフ、アブドゥル・サタール・シャー、モハメド・アリ・カーン、モハメド・ビラル、モハメド・ウスマン・アリ

研究論文

EU 要件内でキプロスにおける公式管理のためのナッツおよびシリアルの UPLC-MS/MS マルチマイコトキシン法の検証

• デメトリス・カフォーリス、マリア・クリストフィドゥ、マルケラ・クリストドゥロウ、エフティキア・クリスト、エレニ・イオアノウ＝カコウリ

研究論文

メロン種子脱殻機の設計、構築、性能評価

• ソボワレ SS、アデビイ JA、アデボ OA

研究論文

ショ糖溶液を用いたライチの浸透脱水：物質移動の影響

• デバブラタ・ベラとラクシュミシュリ・ロイ

研究論文

脱殻および脱殻ソバの栄養および機能特性に対する水熱処理の影響

• シュルティ・パンディ、アムダ・センティル、カーカシャ・ファテマ

研究論文

地元の伝統的な発酵ラクダ乳、チャルからの酵母と乳酸菌の分離と同定

• バラタリ ザレイ ヤム、モルテザ ホメイリ、アリレザ サデギ マホナク、セイド マフディ ジャファリ

研究論文

キャッサバと小麦の複合粉から作られたクッキーの特定の物理的および感覚的特性に対する蜂蜜の影響

• アデドラ S アデボエとバンボース A