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音量 6, 問題 6 (2015)

総説

Nutritional Quality and Health Benefits of Okra (Abelmoschus esculentus): A Review

  • Habtamu Fekadu Gemede, Negussie Ratta, Gulelat Desse Haki, Ashagrie Z Woldegiorgis and Fekadu Beyene

研究論文

A Comparative Study of the Effects of Non-starch Polysaccharide Gums on Physical Properties of Single-screw Extruded Aquafeed

  • Michael L Brown, Parisa Fallahi, Kasiviswanathan Muthukumarappan, Poonam Singha and Scott Sindelar

研究論文

Use of Antimicrobial Treatments and Modified Atmosphere to Extend the Shelf Life of Fresh Sausages

  • Gammariello D, Incoronato AL, Conte A and DelNobile MA

研究論文

Ultrasound Assisted Extraction of Oil from Rice Bran: A Response Surface Methodology Approach

  • Krishnan VCA, Kuriakose S and Ashish Rawson

総説

Research of Sorption Characteristics of Tubers Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus)

  • Norkulova Karima Tuxtabayevna and Safarov Jasur Esirgapovich

研究論文

Physicochemical Properties of Tamarind (Tamarindus indica) Seed Polysaccharides

  • Mohamed HA, Mohamed BE and Ahmed KE

研究論文

Optimization of Nutritional Drink of Pomegranate, Orange and Ginger Juices using Response Surface Methodology

  • Chandra Shekhar Singh and Durga Shankar Bunkar

研究論文

Effect of Acetylated Retrograded Starch (Resistant Starch RS4) On the Nutritional Value and Microstructure of the Crumb (SEM) of Wheat Bread

  • Agata Wojciechowicz-Budzisz, Zygmunt Gil, Radoslaw Spychaj, Anna Czaja, Ewa Pejcz, Anna Czubaszek and Miroslaw Zmijewski

研究論文

An Investigation on the Preparation of Containing Low Caloric Biscuits with Supplementation of Dietary Fiber

  • Tariq Kamal