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音量 14, 問題 6 (2023)

総説

NASA 宇宙ミッション向け食品包装の材料と技術の過去と未来を振り返る

  • ロバート・トレイ・エヴァンス*

ミニレビュー

伝統中国医学（TCM）抽出物の特性：化学組成、溶液環境および膜プロセスにおけるその影響

  • Wenwei Zhong1、Liwei Guo2*、Haoran Zeng2

総説

加工食品の公衆衛生面に関するレビュー

  • タゲス・アブディサ

研究論文

マンガロールにおける伝統的なトゥルヴァ料理の受容に関する研究

  • クラレット・D・ソウザ

総説

蓮の茎強化クッキーの配合と官能評価

  • スバッシュ・ヤダブ*

総説

貿易の自由化と食糧安全保障：批判的レビュー

  • コジョ・セオドア・グネデカ1*、クワミ・オサジフォ・ウォニラ2

総説

アクティブおよびインテリジェントパッケージング技術の現状のレビュー

  • アビシェーク ランヴァレ*、フリトヴィク ジャダフ

総説

食品産業における抗酸化剤としての野菜皮の応用

  • シャリーニ シュクラ*、パリミタ、スハニ アガルワル