栄養と減量のジャーナル

脂質代謝

脂質は、食物から吸収されるか、肝臓によって合成される脂肪です。脂質代謝とは、脂質の性交と分解を伴うプロセスを指します。関与する脂質の種類には、胆汁酸塩、コレステロール、エイコサノイド、糖脂質、ケトン体、脂肪酸、リン脂質、スフィンゴ脂質、ステロイド、トリアシルグリセロール（脂肪）が含まれます。