食品加工および技術ジャーナル

研究論文

ブドウ種子粉末を添加したイラン産サンガクパンの物理化学的、栄養学的、保存期間および官能的特性

• ペイガンバーダウスト SH と アガミルザエイ M

研究論文

従来の赤唐辛子と自家製赤唐辛子ペーストのエルゴステロールとパツリン含有量

• ヌルテン・ヤシフユク、セティン・カダカル、ムスタファ・オタグ

研究論文

魚飼料ペレットの物理的および機械的特性

• エルサイード・G・カテル、アデル・H・バナサウィ、サミール・A・アリ

研究論文

パールミレット（ペニセタム・チフォイデウム）から作られたクッキーの官能的、物理的、栄養学的特性

• フローレンス・スマ P、アスナ・ウルージ、アーシャ MR、ジョツナ・ラジブ

研究論文

小売生牛ひき肉および豚ひき肉中のプラスミド保有（Pyv）Yersinia pestis KIM5 の検出および分離のためのコンゴレッド取り込み技術の効率性の評価

• サウミャ・バドゥリ、ジェームス・L・スミス、ジョン・G・フィリップス

研究論文

アルファルファタンパク質キサントフィル濃縮物の生産技術、化学組成および栄養補助食品としての使用

• Grela ER と Pietrzak K