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音量 4, 問題 12 (2013)

研究論文

オーブン乾燥によるオクラ(Abelmoschus Esculentus)の粘度への影響

  • BurubaiW と Amber B

研究論文

ガーナ料理の調理における在来の緑の葉野菜の使用

  • サラ・ダークワとダークワAA

研究論文

異なる熟成段階におけるナツメヤシ（PhoenixDectyliferaL.）果実の抗菌活性

  • サレ FA とオタイビ MM

研究論文

乳児用粉ミルクの微生物学的評価：品質から抗生物質耐性評価まで

  • トスカーノ M、ペローニ ディエゴ、デ ベッキ E、マッティナ R、ロレンツォ ドラゴ

研究論文

カボチャ種子粉によるヤムイモ粉の強化がペースト特性と製品の受容性に与える影響

  • アデレカン・アミナット・O、アリサ・ンゴジウ、アラム・アディラン、オガンシー・ファンンビ・レイチェル

研究論文

さまざまな栄養増量剤で増量した再構成鶏肉ブロックの調製の経済性

  • OPMalav、BDSharma、S.Talukder、RRKumar