食品加工および技術ジャーナル

研究論文

大麦ベースのパンはイスラムの断食を実践する人の食欲を抑制する可能性がある

• モーセン・ネマティ、マリアム・ホスラヴィ、ダヴード・ソレイマニ、サラ・モバヘド、ハッサン・ラクシャンデ、セイエド・モジタバ・ムーサビ・バザズ、ナセ・​​パフレバニ、サフィエ・フィルージ、モハマド・レザー・アミリョセフィ

研究論文

浸透圧前処理した赤玉ねぎスライスの熱風オーブンによる乾燥特性

• フセイン JB、ソージ MY、アビオナ OO、オケ MO

研究論文

ラードを含む高脂肪食にビール粕を加えたことによるウィスターラットの血液生化学的指標への影響

• ダグマラ・オルゼオー、ドミニカ・マズレク、エウェリナ・ラシュチャク、ダヌータ・フィグルスカ＝シウラ、カロリナ・オオナ、マルゼナ・スティチオンスカ、ジョアンナ・カワ＝リギエルスカ、モニカ・ブロンコウスカ

研究論文

ジュース濃縮の新しい方法

• マイケル・ソイケドブロッド

研究論文

収穫後のテンサイ根の萎凋度が生化学的特性と糖処理パラメータに与える影響

• Ferweez H、Syiad SIEl、Mohamed EGI