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音量 9, 問題 1 (2018)

研究論文

ショウガエキス風味のマンダリン（ Citrus reticulata ）とニンジンブレンドからのRTSの開発と品質評価

  • ジーシャン M、サリーム SA、アユーブ M、アルサラン カーン

研究論文

押し出し成形品の開発のためのレンズ豆、カボチャ、大麦から得られた混合粉の物理化学的組成と機能特性

  • ジャビーン A、ハッサン S、マスーディ L、アジャズ N、ラフィク A

研究論文

浸漬法、超音波法、マイクロ波法で抽出したペニーロイヤル（ Mentha pulegium L.）と微細藻類スピルリナ・プラテンシスのフェノール含有量と抗酸化能の測定

  • デルファン P、モルタザヴィ A、ラド AHE、ゼヌージアン MS

研究論文

クロレラ・ブルガリスのプロトプラスト融合技術による栄養生産の改善

  • クスマニングラムHPとザイヌリM

研究論文

アガベシロップ中のフルクトース-グルコース比の迅速測定法

  • メヒア＝バラハスJA、モリネロ＝オルティスE、ソサ＝アギーレCR