食品加工および技術ジャーナル

研究論文

「人工甘味料を使用した低カロリーハーブアオンラジンジャーRTS飲料の開発と保存期間に関する研究」

• キルティラージ・K・ガイクワド、スマン・シン、BR・シャキャ

研究論文

複合コアセルベーションによるニンニク油カプセル化における pH の影響

• リー・フォン・シウとチー・シアン・オン

研究論文

サツマイモ（ Ipomoea batatas L（Lam））デンプンの分離、改質および特性評価

• マルクイン・チブゾ・イヘアグワラ

研究論文

応答曲面法によるストロビランテス クリスプス(ペカ カカ) の葉の超臨界二酸化炭素 (SC-CO 2 )抽出条件の最適化

• リザ・メディカル・サレー、ラスリー・アブドゥル・ラーマン、ジナップ・セラマット、アジザ・ハミッド、メディカル・ザイドゥル・イスラム・サーカー

研究論文

ナイルティラピア（Oreochromis niloticus）の切り身の微生物学的安定性と保存安定性に対する熱燻製プロセスパラメータの影響

• エスキンディル・ゲタシュー・フェンティとシメリス・アドマス・エミレ