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音量 3, 問題 2 (2012)

研究論文

超臨界二酸化炭素による Psoralea corylifolia L. からの生物活性成分の抽出モデルと特性評価

  • マノハール B とウダヤ サンカール K

総説

食品とその加工が世界の持続可能な健康に及ぼす潜在的な影響

  • サダム DV サティヤナラーヤナ、パヴァン クマール ピンディ、アミット シン、ダッタトレヤ A、アディティヤ G

総説

軽度の脱水症 - 膀胱がんおよび大腸がんとの関連性の可能性 - レビュー

  • ダニエル・ベンハロックとサミュエル・アリアド

研究論文

タマリンドパルプ（アジャンタ品種）の酵素濃度と抽出プロセスの標準化に関する研究

  • ジョシAA、クシルサーガルRB、沢手AR

研究論文

オレンジジュースの濃度の違いが豆乳ブレンド飲料の品質特性に与える影響

  • ケール RV、パンダレ GR、サトワセ AN、ゴスワミ D

研究論文

ハイドロコロイド（グアーガム）の配合がパンの品質特性に与える影響

  • Rodge AB、Sonkamble SM、Salve RV、Syed Imran Hashmi 氏