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ジャーナルチラシ
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音量 3, 問題 12 (2012)

研究論文

付加価値スナック「ライスフレークミックス」の配合における乾燥ハーブの活用

  • エナ・グプタ、ジョティ・シンハ、リトゥ・P・ダベイ

研究論文

副産物の配合が水牛肉発酵ソーセージの物理化学的および微生物学的品質と保存期間に与える影響

  • S アフマド、ジャヴェド A リザウィ、MS カーン、PK スリヴァスタヴァ

研究論文

加工インドグーズベリー製品における生理活性成分の保持

  • ヴィニタ・プラニク、ヴァンダナ・ミシュラ、ニーラム・ヤダヴ、GKRai

研究論文

応答曲面法を用いた低カロリー高タンパク質パパイヤフルーツバーの成分レベルの最適化

  • N. クルシュレスタ、ヨゲシュ クマール ジャー、シェメリス アドマス

研究論文

サツマイモからの小麦粉とビスケットの製造と品質評価

  • スネハ・スリヴァスタヴァ、TR・ゲニタ、ヴリジェシュ・ヤダフ