ISSN: 2157-7110
研究論文
付加価値スナック「ライスフレークミックス」の配合における乾燥ハーブの活用
副産物の配合が水牛肉発酵ソーセージの物理化学的および微生物学的品質と保存期間に与える影響
加工インドグーズベリー製品における生理活性成分の保持
応答曲面法を用いた低カロリー高タンパク質パパイヤフルーツバーの成分レベルの最適化
サツマイモからの小麦粉とビスケットの製造と品質評価