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音量 3, 問題 11 (2012)

研究論文

さまざまな穀類や雑穀に含まれる不溶性繊維が豊富な成分の低血糖効果

  • ビソイ PC、サフー G、ミシュラ SK、ダス C、ダス KL

研究論文

卵白、大豆タンパク質分離物、ジャガイモデンプンがコイ（Cyprinus carpio）すり身ゲルの機能特性に与える影響に関する比較研究

  • アリ・ジャファルプール、ハビブ・アッラー・ハジドゥオン、マスード・レズ・アイエ

研究論文

異なる雰囲気包装システムで保存された新鮮なラクダ肉の脂質酸化と色の変化

  • M ジュキと N カザエイ

研究論文

薬用インドボリジ（Coleus aromacus）の葉の品質特性に対する乾燥方法の影響

  • スチミタ・ドウィヴェディ、カルパナ・ラヤグル、GR サフー

研究論文

ピーマンの有孔および無孔の修正気圧包装ユニットを設計するための工学的アプローチ

  • パンディ SK と ゴスワミ T. K