ISSN: 2157-7110
研究論文
葉野菜の栄養価と抗酸化能に対する加工の影響
ローヤルゼリーと蜂花粉の配合がプロバイオティクスヨーグルトの食感と微細構造プロファイルに与える影響
乾燥ニンジンとタマネギのスライスの調製と品質評価
未受精トウモロコシの絹糸抽出物の植物化学物質含有量と生物活性レベルを改善するための酵素分解支援処理