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音量 8, 問題 4 (2017)

解説

断熱材：省エネのツール

  • ガジャナン・デシュムク、プリーティ・ビルワル、ルペシュ・ダティール、サウラブ・パテル

研究論文

ショ糖と塩化ナトリウムの三成分浸透圧溶液を用いたカボチャスライスの浸透圧脱水特性

  • メフナザ・マンズール、シュクラ RN、ミシュラ AA、アフリン・ファティマ、ナイク GA

研究論文

インド北東部メガーラヤ産クーンパル（Haematocarpus validus）の超音波処理における収穫後品質パラメータの影響

  • サシクマール R、ヴィヴェク K、チャカラヴァルシー S、デカ SC

研究論文

加工および乾燥方法が雑穀および豆類粉の栄養特性に与える影響

  • クマリ PV とサンギータ N

研究論文

本能的な調理法と加工時間の変化が、特定の野菜の潜在的な抗酸化物質、色、食感、ビタミン C、β-カロチンに与える影響

  • アリ M、カーン MR、ラカ A、ハリル AA、リラ K、ムルタザ G