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音量 3, 問題 10 (2012)

研究論文

パパイヤとアロエベラをブレンドしたすぐに飲める（RTS）飲料の開発と保管に関する研究

  • ボガーニ AH、アブドゥル ラヒーム、サイード イムラン ハシュミ

研究論文

電子レンジ乾燥がオクラ果実の品質特性に与える影響

  • ラム・ヴァン・マン、オリカサブ貴弘、ムラマツクヨシキ、アキオ・タガワア

研究論文

クルディスタン産イチゴの品質と保存期間に対する、調整雰囲気包装と塩化カルシウムの滴下の影響

  • モハマド・ジューキとナイメ・カザイ

研究論文

冷蔵保存中の処理済みスズキ（Dicentrarchus labrax）の官能的および品質的変化の判定

  • ユヌス・アルパルスラン、シグデム・ギュレル、カンス・メティン、ハティジェ・ハサンホツァオグル、タクヌル・バイガル