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音量 2, 問題 2 (2011)

研究論文

ハイドロコロイド、食品レシピおよび配合剤としての改質ハイドロコロイド

  • ナウティヤル O. P

研究論文

CIAE ダルミルを使用した複数パルスの粉砕による最適応答の研究

  • S. マンガラジとKP シン

研究論文

オレンジ（Citrus Sinensis）の皮と葉の物理的および機能的特性に対するマイクロ波処理の影響

  • アスマ・カンムーン・ベジャール、ナビル・ケチャウ、ヌルエーヌ・ブードリウア・ミホビ

研究論文

回転ディスク反応器技術を用いたリンゴジュースの濃縮

  • マフムード・アクタル、フィリップ・チャン、ノヴィ・サフリアーニ、ブレント・マレー、グラハム・クレイトン