食品加工および技術ジャーナル

概要

CIAE ダルミルを使用した複数パルスの粉砕による最適応答の研究

S. マンガラジとKP シン

一般的に、最適な応答を得るためのさまざまなパルスの製粉研究には、多数の実験試行が行われます。しかし、機械パラメータの最適化は、システムの出力を最大化するだけでなく、試行回数を大幅に上回ります。CIAE (インド、ボパールの中央農業工学研究所) ダルミルの独立した製粉パラメータは、ローラー速度、エメリー粒度、および供給速度でした。これらのパラメータは、応答曲面法 (RSM) と中央複合ロータブル設計 (CCRD) を使用して、キマメ、ヒヨコマメ、緑豆の脱殻用に最適化されました。ローラー周速 10 m/s、エメリー粒度 0.3 mm、および供給速度 101.60 kg/h が最適であることがわかりました。最適化された独立パラメータで最大のパルス回復率を示したのは、キマメ（予測値の 77.04% に対して 76.36%）で、次いでヒヨコマメ（予測値の 73.06% に対して 73.80%）、緑豆（予測値の 69.82% に対して 71.25%）でした。最適な機械パラメータで最大の製粉効率を示したのは、キマメ（予測値の 82.79% に対して 83.0%）で、次いでヒヨコマメ（予測値の 75.53% に対して 74.8%）、緑豆（予測値の 78.24% に対して 78%）でした。