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音量 11, 問題 12 (2020)

研究論文

米粉とグリーンバナナ粉の物理的、食感的、感覚的、栄養学的特性とグルテンフリーのチョコレートチップオートミールバーの受容性の比較

  • ヴァシリキ (ベティ) プロトパパス、シカ バドゥリ、クルシード ナブデル

研究

Trigonella foenum-graecum、Aframomum cororima、Lippiaadoensis var. の総フェノール含有量、フラボノイド含有量、抗酸化活性。コセレト

  • Genet shiferaw*、Engeda Dessalegn、Yassin Hassen

研究

ナイジェリアにおける降雨量の変動と米生産：共統合モデルアプローチ

  • B. B アデイェミと I. J ファサキン

研究

高速液体クロマトグラフィーを用いた繰り返し揚げ物による油中の抗酸化物質への影響

  • サルダール・アブドゥル・ハミード・カーン

研究論文

モスビーン（Vigna aconitifolia）粉とハイドロコロイドがトウモロコシ（Zea mays）生地のレオロジーに与える影響（撤回）

  • クリシュナ V. S*、ラクシュミ S. J、パヴァーニ J.