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音量 10, 問題 8 (2019)

研究論文

Keeping Quality of Wheat-Groundnut Protein Concentrate Flour

  • Zubair AB, Maxwell YMO, Femi FA, Teidi RO, Ocheme OB

短いコミュニケーション

The Effect of Repeatedly Cooking Oils on Health and Wealth of a Country: A Short Communication

  • Ram Kumar Deshmukh

研究論文

Formulation of Substantial Natural Flavors from Plant Materials for Food and Beverage Industries

  • Mesfin Getachew, Sisay Awoke, Yadessa Melaku, Minbale Gashu, Zelalem Gizachew

研究論文

Effect of Low Glycemic Index Stevia-Benefiber Sweetener on the Physical, Textural and Sensory Qualities of Oatmeal Raisin Cookies

  • Karen F Bukolt, Nicole Ramirez, Andrea Saenz, Kaiwan Mirza, Sikha Bhaduri and Khursheed Navder