食品加工および技術ジャーナル

研究論文

砂糖水に浸したマンゴースライスの品質に対する保存料と保存温度の影響

• クシュ・バフト・ミル、アイシャ・リアズ、イルファン・ウラ、サジド・フセイン、ナイーム・ウラ

研究論文

カビの生えたトウモロコシ（ Zea mays）から生産されたオギのアフラトキシン含有量に対する発酵の影響

• アデレカン AO と ンナマ NC

研究論文

パームシュガーを配合したチョコレートの総糖分と還元糖分の測定

• G ナゲスワリ

研究論文

除湿後のメリポナ・サブニティダ蜂蜜の物理化学的、抗酸化物質および感覚的特性

• エドナ・マリア・メンデス・アロウシャ、モニカ・クリスティーナ・デ・パイバ・シルバ、リカルド・エンリケ・デ・リマ・レイテ、フランシスコ・クレブソン・ゴメス・ドス・サントス、ビクトル・ラファエル・レアル・デ・オリベイラ、ニコラス・オリベイラ・デ・アラウージョ、カリン・ナタリエ・デ・オリベイラ・シルバ

研究論文

一般的な野菜のいくつかの農業特性に対するバイオスラリーの影響の調査

• 祝福のフンビ・ササンヤ