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音量 11, 問題 10 (2020)

研究論文

全乳ブレンドを使用した熟成前プロヴォローネチーズの製造と品質特性評価

  • ヨセフ・アレムネ*、シメリス・アドマス、キディスト・フィクレ

研究論文

エチオピア、ミドルアワッシュ産オクラ(Abelmoschus esculentus L.)種子の栄養成分と理化学的性質および油分含有量

  • ムレート ゼリフン*、ハイエロム ベルヘ、メルセ ムル、ゼイェデ アグルガーグン、ムルケン デメリエ