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音量 10, 問題 5 (2019)

研究論文

Microparticulation of Whey Protein Concentrates using the Hot Extrusion Process: The Influence of Protein Concentrations and Other Parameters

  • M Kamal Hossain, Alexander Krah, Oliver Hensel and Mamadou Diakite

研究論文

Effect of Blending Ratio of Red Teff and Potato on the Sensory Quality of Injera

  • Yassin Hassen and Getu Teresa

研究論文

Effect of Freeze and Re-freeze on Chemical Composition of Beef and Poultry Meat at Storage Period 4.5 Months (SP4.5)

  • Hammad HHM, Meihu Ma, Arine W Hydamaka, Abdeen E Elkhedir, Guofeng Jin, Yongguo Jin, Warda S Abdegadir and Mamoun A Homaida

研究論文

Quality Attributes of Jams and Marmalades Produced from Some Selected Tropical Fruits

  • Emelike NJT and Akusu OM