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音量 10, 問題 5 (2019)

研究論文

熱間押出法によるホエイプロテイン濃縮物の微粒子化：タンパク質濃度とその他のパラメータの影響

  • M カマル・ホセイン、アレクサンダー・クラー、オリバー・ヘンゼル、ママドゥ・ディアキテ

研究論文

レッドテフとジャガイモの混合比率がインジェラの官能品質に与える影響

  • ヤシン・ハッセンとゲトゥ・テレサ

研究論文

貯蔵期間 4.5 か月 (SP4.5) における牛肉および鶏肉の化学組成に対する凍結および再凍結の影響

  • ハマド・HHM、メイフ・マー、アリーン・W・ヒダマカ、アブディーン・E・エルケディール、グオフェン・ジン、ヨングオ・ジン、ワルダ・S・アブデガディール、マムーン・A・ホマイダ

研究論文

厳選されたトロピカルフルーツから作られたジャムとマーマレードの品質特性

  • エメリケ NJT と アクス OM