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音量 1, 問題 1 (2010)

研究論文

The Effects of Deep-Frying, Refrigerated Storage and Reheating on the Fat Content, Oxidation and Fatty Acid Composition of the Fish Rutilus frisii kutum

  • Mehdi Nikoo, Mohamad Reza Ghomi, Eshagh Zakipour Rahimabadi, Soottawat Benjakul and Behzad Javadian

研究論文

Statistical Modeling of Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit with Some Physical Attributes

  • Yaser Siah Mansouri, Javad Khazaei, Seyed Reza Hassan Beygi and Seyed Saeid Mohtasebi

研究論文

Improved Storage of Cold Raw Milk by Continuous Flushing of N2 Gas Separated from Compressed Air: A Pilot Scale Study

  • Patricia Munsch-Alatossava, Oguz Gursoy and Tapani Alatossava