第8回食品科学と食品安全に関する国際会議

短いコミュニケーション

イノベーションと有効性の導入 - 南アジア地域のレビュー

  • JA ロシャン・ラジカ・ジャヤコディ

短いコミュニケーション

食品加工(魚・肉)に使用される木材の煙から発がん性の多環芳香族炭化水素を除去する

  • ウンベルト・エドゥアルド・デ・カルヴァーリョ・サントス・フェレイラ*、デビッド・E・ドゥアルテ、モイセス・L・ピント、ルイ・G・サントス、ジョアン・CM・ボルダード

短いコミュニケーション

発酵チーズホエーの技術的可能性 - 天然の消毒剤としての天然製品

  • AIG リマ*、MIS サントス、P フラジーニョ、RMSB フェレイラ、L ペドロソ、I ソウザ