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概要

イノベーションと有効性の導入 - 南アジア地域のレビュー

JA ロシャン・ラジカ・ジャヤコディ

Covid-19の状況により、食品メーカーとホスピタリティ業界は、食品の安全性と
品質の要件を維持する上で大きな困難に直面しています。特に、ビジネス内で高い基準を維持するためのトレーニングと定期的な監査の分野では困難です。ほとんどの
企業は、システムに新しい革新的なプロセスを導入しました。これらの革新的な導入には、
新しいアプリの導入、オンライントレーニング、リモート監査が含まれます。これらの導入の大部分は、情報技術（IT）に基づいています。ただし、
グローバルなシナリオを考慮すると、これらの導入の互換性は非常に複雑です。これらの
導入の有効性と効率は、導入された企業の能力や容量だけに依存するわけではないためです。これらの導入は
、関連する国のITインフラストラクチャやIT知識などの要因に依存します。ヨーロッパ、英国、北米のほとんどの
国では、高品質のITインフラストラクチャと高いIT知識があります。ただし、南アジア諸国に移ると、このシナリオは
大きく異なる可能性があります。これらの国のITインフラストラクチャは、先進国ほど発達していません。したがって、
これらの新しいイノベーションに効果的に関わることは、これらの発展途上国にとって大きな課題です。 IT ネットワークの継続的な中断、ネットワーク
接続の不良、必要な機器 (タブレット、スマートフォンなど) が利用できないことは、スタッフにこれらの
新しいイノベーションについて大きな悪影響を及ぼす可能性があります。さらに、食品業界におけるこれらのイノベーションの有効性が低下する可能性があります。一方、
これは食品の安全性と食品の品質のリモート監査と評価にも同じ影響を与える可能性があります。悪天候や
ネットワークの不良による影響により、リモート監査での通信が異常に長く、弱くなる可能性があります。これらの要因により、リモート監査中に意図せず監査または評価プロセスが欠落したり、不十分になったりします。したがって、食品業界に新しい革新的なプロセスを導入する
際には、これらのグローバルな要因をより考慮する必要があります。