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音量 15, 問題 4 (2024)

研究論文

Effects of Freezing Methods on the Formation of Ice Crystals and the Physicochemical Properties of Beef

  • Xin Wen1,2, Shitong Zhang1,2, Hui Ding1,2, Yunqi Xie1,2, Yuan Xie1,2, Zixuan Wang1,2, Jie Zhang1,2, Peng Zhou1,2*