食品加工および技術ジャーナル

概要

充填カラム超臨界流体を用いたトコトリエノールの濃縮

Ng MH、Choo YM、Chuah CH、Hashim MA

パーム油は天然トコトリエノールの最も豊富な供給源です。パーム油に含まれるトコールは、トコフェロールとトコトリエノールの両方から成り、粗パーム油中に 600 ppm ～ 1,000 ppm 含まれています。トコフェロールとトコトリエノールは両方とも健康に有益であることがわかっていますが、トコトリエノールはトコフェロールよりも強力な抗酸化力と抗がん力を発揮します。パーム油から貴重なトコールを抽出して回収する取り組みが行われており、トコールは食品強化剤、栄養補助食品、または化粧品処方の成分として使用されています。この論文では、このような目的での超臨界流体クロマトグラフィー (SFC) の適用について報告します。SFC を使用したパーム油からのトコールの抽出と回収のプロセスと実現可能性について報告し、SFC は処理時間に影響を与えることなく、パームトコールを一貫した純度と生産率で精製できることがわかりました。 20% 純度のトコールは、600°C、190 bars で移動相として二酸化炭素、修飾子としてエタノールを使用し、比生成速度 16～31 g.kg ^-1 min で SFC によるクロマトグラフィー 1 ステップで得られました。ただし、最終製品の純度と生成速度は、SFC による精製の前に前処理ステップを導入することで大幅に向上できます。最終製品の純度は、前処理ステップの導入により 3 倍以上に増加しました。前処理パーム油から得られたトコールの純度と比生成速度は、それぞれ 70% と 446.8～844.6 g.kg ^-1 min でした。