食品加工および技術ジャーナル

概要

8週間の高強度運動後の成分最適化ホエイプロテインアイソレート（ioProtein）とホエイプロテイン比較サプリメントの効果

ウィリアムズ J、ヴィエイラ K、ウィリアムズ S

多くのアスリートや活動的な成人は、除脂肪筋肉量の増加を促進するためにタンパク質サプリメントを使用するのが一般的であり、特にホエイプロテインは必須アミノ酸のレベルが高いため理想的です。最も一般的なタンパク質形態の 1 つであるホエイプロテインアイソレートは、入手可能なタンパク質の最良の供給源の 1 つと考えられています。現在まで、筋肉タンパク質合成および除脂肪筋肉同化への効果を高めるために特許出願中の成分最適化プロセスを経たホエイプロテインの相対的なパフォーマンスを調べた研究はありません。そのため、この研究の主な目的は、この ioProtein ホエイプロテインアイソレートをレジスタンス運動と組み合わせた場合の、アスリートのサンプルにおけるいくつかの体組成指標に対する相対的な利点を、未処理のホエイプロテインアイソレートに関連するものと比較して調べることでした。18 歳から 37 歳までの 20 人の健康な成人男性と女性が参加しました。結果によると、成分最適化ホエイプロテインを補給した人は、最適化されていない未処理のホエイプロテインを摂取した人に比べて、無脂肪体重が大幅に改善しました (p<0.5)。さらに、成分最適化ホエイプロテインを補給した人は、ベンチプレス (p<0.5)、スクワット (p<0.5)、回復時間 (p<0.5)、胃の不快感 (p<0.5) のパフォーマンスも大幅に向上しました。これは、最適化されていないコントロールホエイプロテインを摂取した人からは報告されていませんでした。