食品加工および技術ジャーナル

概要

さまざまな生態気候地域からの黄色色素産生細菌分離株のスクリーニングと分離株によって産生されるカロテノイドの分析

インドラ・アルルセルヴィ P、ウママヘスワリ S、ラナンクマール・シャルマ G、カルティク C、ジャヤクリシュナ C

本研究の目的は、高カロテノイド色素を生成できるさまざまな環境からの微生物を分離することであった。さまざまな環境および気候条件のさまざまな地域から 41 の土壌サンプルを収集した。球菌の形をしたグラム陽性細菌で、合計 24 個の黄色色素コロニーを分離した。次に、24 個の分離株すべてをメタノールを溶媒として使用してカロテノイド抽出にかけた。高カロテノイド生成分離株は、生化学的特性評価およびマンニトール塩増殖によって確認された。試験した 24 個の分離株のうち、YCD3b は最高のカロテノイド生成を示し、分光光度分析によって確認された。DPPH 法によってフリーラジカル消去活性を調べた。分離株 YCD3b は、他の分離株と比較して、より高い量のフリーラジカル消去活性を示した。450 nm で得られたピークの分析により、色素、カロテノイドの存在が示された。