食品加工および技術ジャーナル

概要

果物と野菜の収穫後の病害管理における植物抽出物 - レビュー

アンジュム・マリク・A、ナシール・アーメッド、バビタ、ハルミート・チョーハン、プレナ・グプタ

研究目的:このレビューは、果物と野菜の収穫後管理における植物抽出物の利用に焦点を当てており、将来の研究の必要性も強調しています。
調査結果:植物製品は、病気や害虫を含むさまざまな収穫後の損失を制御するために使用される農薬の重要な供給源です。 この文脈で広く研究されている植物は、ニームの木 (Azadirachta indica)、センダン (Melia azadrach)、マリーゴールド (Tagetes spp) です。 これらは、環境に優しく、植物や土壌に毒性のない天然またはバイオ殺虫剤の製造に使用されています。 さらに、それらは殺菌および殺虫特性を持っています。柑橘類にはニームの葉エキス、ヒマシ油、ニームオイルなどのさまざまなエキスがあり、これらのエキスの中では、TSS（16.01°B）、酸度（0.38%）、ペクチン（0.98%）、アスコルビン酸含有量（20.56 mg/100 mlジュース）などの生化学的特性のほとんどを保持するのにニームが最も優れていると報告されています。
今後の研究の方向性：これらの各カテゴリには、さらに研究が必要です。果物や野菜の収穫後の管理に関する植物エキスの利用に関するこの記事は、業界にとって有益です。さらに調査が必要な領域がいくつかあります。その1つは、植物エキスの抽出技術の開発と、人の健康に影響を与えずにそのエキスを利用することの安全性に関する認識です。