食品加工および技術ジャーナル

概要

アルピニア・プルプラタか​​ら抽出したアントシアニンの薬理学的特性

P.Suganyadevi*、ジョティン マーリン

この研究により、アルピニア・プルプラタのメタノールと酸性メタノール抽出物には優れた抗酸化作用と抗癌作用があることが明確に実証されました。抗癌作用は、それぞれアントシアニン、アルカロイド、フラボノイドの存在によるものと考えられます。アルピニア・プルプラタの今後の有効成分に関する徹底的な研究が、がんに対する新しい植物性医薬品の発見につながることを期待しています。