食品加工および技術ジャーナル

概要

パキスタンのシンド州における漬物生産加工とマーケティングの実績

サナウラ・ヌーナリ、イルファナ・ヌール・メモンMS、アブドゥル・サミ・コウレジョ

ピクルス製品はポリエチレン袋に詰められ、ガラス瓶またはバケツに入れられます。シカルプル地域のピクルス生産者は、平均して総生産コスト 1575,700 ルピーを資本投入に費やしました。その内訳は、原材料費 607,500 ルピー、梱包材費 320,900 ルピー、人件費 536,000 ルピー、マーケティング費 130,000 ルピーです。調査対象地域におけるシカルプル地域の選定されたピクルス生産者は、平均して収益 2350,000 ルピー、ピクルス 1 ユニットあたりの純利益 1340,700 ルピー、総収入 2350,000 ルピー、総支出 1575,700 ルピーを生み出しています。調査対象地域での漬物生産単位の純利益は 2350000.00 ルピー、総支出は 1575700.00 ルピーであるため、投入産出比率は 1:1.49 となり、漬物生産単位の純利益は 774300.00 ルピー、総支出は 1575700.00 ルピーであるため、調査対象地域での投入産出比率はそれぞれ 1:0.49 となります。