食品加工および技術ジャーナル

概要

Ncam乾燥豆脱殻機の性能評価

オグンジリン O. A、オラディポ NO、1 アビオドゥン LO、オラ OA*

豆はタンパク質が豊富なマメ科の植物です。ササゲのあらゆる部分が有用であるため、下層階級の家庭の貧困と栄養不足を軽減する可能性があります。豆の殻を剥く伝統的な方法（殻を取り除きやすくするために水に浸す）は時間がかかり、危険で、多くの重労働を伴います。

このレポートでは、NCAM が開発した乾燥豆脱殻機の性能評価について紹介します。評価には、水分含有量 9.2% の豆 36 キログラムを使用し、給餌レギュレータの開口部を変えました。得られた結果から、給餌開口部が広いほど、脱殻速度と脱殻効率が高くなることが示されました。機械の平均処理能力は 771 kg/時です。