食品加工および技術ジャーナル

概要

小規模農家向けに開発された落花生油抽出機の性能評価

オグンダフンシ OE、ポプーラ OO、アカンベ OE

機械装置による落花生油の抽出はナイジェリアでますます認知されつつありますが、
利用可能な油抽出機の高度化、複雑化、高コストのため、工業用途のみに限定されており、地元農家には利用できなくなっています。地元で入手可能な材料を使用して、地元農家が手頃な価格
で操作および維持しやすい、シンプルで低コストの落花生油抽出機が開発されました。
これは、ナイジェリア、特に地元農家の間での落花生油抽出の制限に対処するためです
。この機械は、3 hp 単相可変速度電気
モーターを使用して 540 回転/分の特定の速度で動作するように設計されており、落花生に対する衝撃、圧縮、およびせん断力に基づいて機能します。
実験機は油を抽出できると同時に、落花生を副産物として
クリクリと呼ばれるケーキに加工できます。実験機は、その性能
効率を決定するために、焙煎落花生を 3 回繰り返してテストされました。調査の結果、機械の性能効率は 60.1% でした。開発された機械は
安価で効果的であり、農村の農家にとって手頃な価格であることが判明しました。