食品加工および技術ジャーナル

概要

コプラ乾燥用バイオマス燃焼乾燥機の性能評価：亜熱帯気候における従来の乾燥との比較

サチダナンダ・スウェイン、ディン・M、チャンドリカ・R、サフー・GP、S・ダム・ロイ

熱帯および亜熱帯の島嶼気候では、年間を通じて降雨量（2800～3500 mm）、気温（25～35°C）、相対湿度（75～95%）の悪影響により、伝統的な方法で農業コミュニティが生産するコプラに微生物感染が起こりやすくなり、コプラの品質が低下して生産者の収入が減少します。これを考慮して、バイオマス燃焼コプラ乾燥機がアンダマン諸島で設計、開発、テストされました。その目的は、伝統的な方法でコプラを生産している農村世帯の雇用創出を増やすことでした。結果によると、バイオマス燃焼コプラは、初期の水分含有量を57.4%（wb）から6.8%（wb）に減らすのに22時間かかり、マチャン乾燥と天日乾燥などの2つの伝統的な方法と比較して、総乾燥時間をそれぞれ40%と47%節約しました。80～85 kgのココナッツ殻が燃料として使用されます。より高品質のコプラを得るには、燃料を投入し、一定の温度を維持するのに 2 人の作業員が必要です。得られたコプラは、MCG1 が 82%、MCG2 が 13%、MCG3 が 5% と評価されました。費用対効果と回収期間は、それぞれ 1.4 か月と 1.5 か月でした。ココナッツの殻を燃料として使用すれば、人手とエネルギーを節約でき、農家の純利益を増大できます。