食品加工および技術ジャーナル

概要

サイクロン式空気圧精米機における運転パラメータの最適化

サマダール M、ソメスワララオ CH、ダス SK

空気圧式米精米システムは、砕けた米 (BP) を最小限に抑え、精米度 (DP) を最大限に高めるために開発されました。この精米機は、硬い研磨材でコーティングされた金属サイクロン、送風機、収集システムで構成されています。玄米は、72.2 m/s の水平気流によって研磨サイクロンに向かって流れる 1.5 kg/分の速度で垂直に供給されます。実験は、一定の通過回数で、異なる水分含有量 (M) と研磨材の粒度 (E) で実施されました。研磨度と砕石含有量は、M と E の両方で変化しました。システムは、DP が 4.224 ± 0.02% (13% M、60 E) から 13.250 ± 0.56% (12% M、36 E) であるのに対し、BP は 2.146 ± 0.14% (10% M、60 E) から 49.717 ± 2.64% (13% M、36 E) を示しました。M と E およびその二乗の影響は、DP と BP に対して有意であることがわかりました (p < 0.05 および p < 0.01)。DP と BP の最適値は、100 E と 11.70% M (湿潤基準) でそれぞれ 10.359% と 0.476% でした。